海南临高小镇特色美食酒酿,我们从小吃到

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每到冬天天气寒冷时,我们会做酒酿糯米丸子吃。只有冬天才能吃到,总是印象很深刻。

图1就是酒酿本人,发酵到这个程度就可以吃了。

图2它还在发酵(在冒泡泡),它可以边发酵边食用,发酵的时间越长,酒精味越浓。里面的液体就是酿米酒,味道很甜很香,女孩子都很爱喝。

图3就是酒曲(酒饼)本人,香气特别的浓郁,是那种天然的粮食香气,和我们在超市买的一包包的非常不同。这个酒曲颜色偏黄,一块块的像石头一样。

海南农村的传统是自己酿酒自己喝,这些酒曲就是给村民买回去自己酿酒用的。这一罐酒酿是二十五元/罐,比起超市的米酒十分划算了。

每次来这里,我都会买一罐回家放冰箱慢慢吃。够我做几十碗酒酿丸子了。喜欢喝米酒的姐姐妹妹们,可以试试这种古早味的酒酿。



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